只发江浙沪宿迁特产朝牌饼潮牌饼炉饼沭阳特产颜集朝排大饼

宿迁特色面食   潮牌

 名  称：  潮 牌          数量1块

 成  分：  面粉、碱      口  味：  原味

  小时候，朝牌饼与我而言，是很难得的美味。实际上，这是一种很普通的饼，属于炊饼的范畴。做朝牌饼的人，先把口小肚深的炉子烧得邮件的，然后把一块块生面团贴在光滑的炉壁上，约莫四、五分钟后，从炉口便弥漫出诱人的饼香，用钳子一叼，一块朝牌饼便出炉了。
那时候，小镇上的人们基本处于温饱水片为了省钱，家家都吃自家做的饼，大抵来了亲戚，早、晚饭时便会买些朝牌饼，权作待客的礼数，而在客人们品尝后，往往很少剩下，于是，我只得眼巴巴看着朝牌饼在一块块变少，乃至从少到无。偶而，母亲会奢侈一回，多买几块，兄弟姐妹多，每人半块，烤得焦黄崩脆的朝牌饼，甚至不经咀嚼，几下便滑进了我们的肚子。只是这样的好事，记忆中并不多见。
说来也奇怪，那时候的暑假，根本没有什么作业，整个假期好像都是在疯玩。海边的孩子，玩起来也和别处孩子不同，海边的盐河里，满河里都生长着沙光鱼，这种头大嘴大的无鳞鱼。当地有个传说：沙光鱼虽然其貌不扬，来头却不小，原因是它长得快，一年能长一尺，于是它夸下海口：“我一年长一尺，三年赶上老龙王”。龙王大怒：“你这不识好歹的家伙，我让你一年一脱胎。”于是，沙光鱼的周期只有一年，最大的沙光鱼也只能长到一尺长，这都是说大话害了它选沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来，这就正合我们的数了，因为鱼钩要花钱买，那时，好像最缺的就是钱，而我们多的是精灵与智慧。钓沙光鱼的工具很简单，找几个牙膏皮，融化后浇成锡块，两头打个眼，下面把十多条蚯蚓串在线上，成为蚯蚓团，然后扣在锡块下面，再找根竹竿串上线，就大功告成了。盐河水十分清澈，锡块朝河里一放，沙光鱼就围上来，死死咬住蚯蚓团，有时候三、五条一起咬，咬住就绝不松口，这时候，你把鱼竿一提，三、四条沙光鱼就钓了上来。运气好的话，一天钓个三、二十斤是没问题的，我虽然人小，有时也能钓个十斤八斤的。
有一次，我约同学小三毛去钓沙光鱼，小三毛不肯去，我怎么劝都没用，我只好使出撒手锏，掏出一毛钱对他说：“钓过鱼请你吃朝牌饼。”这一招果然见效，我和小三毛扛起鱼竿就去钓鱼了。刚钓了一会，小三毛就嘀咕：“今天鱼不好钓，回去吧。”我没理他，过了一会，他又念叨：“鱼不多，我们回去吧！”我知道他不想钓鱼是假，想吃朝牌饼是真，其实，我又何尝不想吃呢。草草收起鱼竿打道回府，我们拎着钓来的十来斤沙光鱼，来到镇上最出名的饼店，用一毛钱买了两块朝牌饼，那两块朝牌饼四四方番香喷喷的，我俩的口水都下来了。说来奇怪，到了今天，什么样的山珍海味没吃过，可再也找不到三十年前那种香甜的感觉了。
前几日回乡，和镇上的老者聊天，就聊到了困扰我多年的一个问题：“为什么叫朝牌饼？”老者笑了：“古代官员上朝都要举个牌子，俗称朝牌，饼叫朝牌，当然图个吉利，就是吃饼的人将来会当大官选”原来如此，我不禁笑了。